螺旋藻，又稱藍藻，是一種螺旋型的藻類生物。它最初生長于熱帶高溫的堿水湖中，依靠光合作用進行繁殖和生長，在地球上已有35億年的生命史，是現存最古老的生物之一。研究表明：1克螺旋藻所含營養（僅就維生素而言），相當于1000克各類果蔬營養的總和。螺旋藻是人類目前所知的營養成份最充分、最全面、最均衡、最易被人體吸收的天然營養品。